Dù đã có nhiều nghiên cứu chứng minh mối liên quan giữa đậu phụ và ung thư nhưng nhiều người vẫn cho rằng “tế bào ung thư thích đậu phụ nhất”.
Bác sĩ sửng sốt một lúc rồi cười nói: “Đậu phụ quả thực không có gì sai cả. Nếu bạn từng nghe người ta nói ‘tế bào ung thư thích nhất đậu phụ’ thì đừng lo lắng, đây chỉ là hiểu lầm thôi. Trên thực tế, đậu phụ không chỉ vô hại, ăn một lượng đậu phụ thích hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là sức khỏe tim mạch, sức khỏe của xương và chống lão hóa”.
Nghe xong, bệnh nhân cuối cùng cũng thở phào nhẹ nhõm: "Ồ? Tức là tôi có thể tự tin ăn đậu phụ à?"
Bác sĩ mỉm cười nói: "Tất nhiên là cậu có thể yên tâm ăn rồi. Đậu phụ rất giàu protein thực vật, sẽ không gây ra một số bệnh mãn tính như protein động vật, nhưng có thể giúp giảm cholesterol."
“Vậy trong chế độ ăn uống cần chú ý điều gì để tránh ung thư?” Bệnh nhân Song hỏi lại.
Bác sĩ suy nghĩ một lúc rồi trả lời: "Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng có một mối liên hệ nhất định giữa thói quen ăn uống và sự xuất hiện của bệnh ung thư. Mặc dù không thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư bằng chế độ ăn uống nhưng vẫn có một số thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư." Làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là những thực phẩm sau đây.
Một số thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư:
1. Cơm nguội
Ở nhiều hộ gia đình châu Á, thói quen tận dụng cơm thừa từ bữa ăn trước là một trong nhiều cách để tiết kiệm thời gian và lương thực.
2. Thịt và thực phẩm chế biến sẵn
Nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển cho thấy tiêu thụ 30 gam thịt xông khói, xúc xích và các loại thịt chế biến sẵn khác mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày từ 15% đến 38%.
3. Đồ chiên
Các món ăn như gà rán, nem rán thường được nhiều người ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn và tiện lợi.
4. Thực phẩm nhiều đường
Đường tinh luyện được coi là chất gây ung thư.
Thói quen ăn kiêng giúp giảm nguy cơ ung thư
Ăn nhiều rau, trái cây tươi: Ưu tiên ăn rau, trái cây tươi mỗi ngày, chọn những loại có màu sẫm như rau củ, cà chua, cà rốt... Tốt nhất nên ăn rau tươi hoặc nấu hơi chín, hạn chế xào, xào .
Chọn ngũ cốc nguyên hạt: Nấu cơm với gạo chưa nấu chín và chọn bánh mì làm từ lúa mì chưa lọc hoặc bánh mì nâu.
Giảm mỡ: Chọn cá nạc.
Hạn chế ăn mặn: Những thực phẩm bảo quản lâu bằng cách hun khói, muối hoặc ngâm giấm đều không tốt cho sức khỏe.
Cố gắng hạn chế uống quá nhiều rượu và bia.
Ăn uống khoa học và kiểm tra cân nặng: Thực hiện nguyên tắc ăn uống khoa học, tránh ăn quá nhiều, giảm chất béo, đồ ăn nhiều đường, hạn chế nước ngọt, bánh ngọt, kem.
0 Comments